গরু নেই, তবুও প্রতিদিন ১০০ লিটার দুধ বিক্রি! ভেজাল দুধ নিয়ে উদ্বেগনিজস্ব প্রতিবেদক | জনস্বার্থে সতর্কতামূলক প্রতিবেদনএকটি গরুও নেই, অথচ প্রতিদিন প্রায় ১০০ লিটার দুধ বিক্রির অভিযোগ! নিজের কিছু নিয়মিত গ্রাহকের কাছে সরাসরি দুধ সরবরাহ করার পাশাপাশি অন্য নারীদের মাধ্যমে বিভিন্ন এলাকায় বাসাবাড়িতে দুধ পৌঁছে দেওয়া হয় বলে একটি প্রচারিত বর্ণনায় দাবি করা হয়েছে।কিন্তু প্রশ্ন হলো—গরু ছাড়া এত দুধের জোগান আসে কোথা থেকে?প্রচারিত বর্ণনায় দাবি করা হয়েছে, ওই ব্যবসায়ী দুধ তৈরির কাঁচামাল হিসেবে গুঁড়া দুধ, চিনি, পাম অয়েল, গ্লুকোজজাতীয় জেলি, কৃত্রিম দুধের ফ্লেভার এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করেন। এসব উপাদান পানির সঙ্গে মিশিয়ে দুধের মতো তরল তৈরি করা হয় বলেও উল্লেখ রয়েছে। দুধের ঘনত্ব পরিমাপের জন্য ল্যাক্টোমিটার ব্যবহারের কথাও বলা হয়েছে।বর্ণনাটিতে আরও দাবি করা হয়েছে, ৫০ লিটার কথিত দুধ তৈরিতে প্রায় ১ হাজার ২০০ টাকা খরচ হয় এবং প্রতি লিটার ১১০ টাকা দরে তা বিক্রি করা হয়। তবে এসব তথ্যের সত্যতা, সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির পরিচয়, পণ্যের প্রকৃত উপাদান ও বিক্রির পরিমাণ স্বাধীনভাবে যাচাই করা সম্ভব হয়নি।জনস্বাস্থ্যের জন্য কতটা ঝুঁকিপূর্ণ?দুধ শিশু থেকে শুরু করে সব বয়সের মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর খাদ্য। কিন্তু দুধের নামে অনিরাপদ বা অঘোষিত উপাদান মিশ্রিত তরল বিক্রি করা হলে তা জনস্বাস্থ্যের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে। বিশেষ করে কোনো পণ্যে হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডের মতো রাসায়নিক ব্যবহারের অভিযোগ থাকলে বিষয়টি গুরুত্বের সঙ্গে পরীক্ষা করা প্রয়োজন। এর নিরাপত্তা নির্ভর করে পদার্থটির প্রকৃত ব্যবহার, ঘনত্ব ও খাদ্যে উপস্থিতির ওপর।ভেজাল দুধ প্রতিরোধে করণীয়ভোক্তাদের উচিত বিশ্বস্ত ও নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে দুধ কেনা। সন্দেহজনক দুধ বিক্রির তথ্য পাওয়া গেলে নিজে থেকে কাউকে দোষী সাব্যস্ত না করে সংশ্লিষ্ট খাদ্যনিরাপত্তা কর্তৃপক্ষকে জানানো এবং প্রয়োজনে নমুনা পরীক্ষার ব্যবস্থা করার দাবি তোলা যেতে পারে।সতর্কবার্তা: সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে প্রচারিত কোনো দাবি যাচাই ছাড়া সত্য হিসেবে প্রচার করা উচিত নয়। সংশ্লিষ্ট দুধের নমুনা পরীক্ষার ফলাফল ও কর্তৃপক্ষের তদন্ত ছাড়া একে নিশ্চিত ভেজাল দুধ উৎপাদনের ঘটনা বলা যাচ্ছে না।জনস্বার্থে বার্তা—নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা সবার দায়িত্ব।